Эти гренки по-мегрельски с сыром и зеленью — гениально простое и невероятно вкусное блюдо, которое готовится за 5 минут, а съедается ещё быстрее. Их необычность в том, что хрустящий, золотистый хлеб с чесночным ароматом встречается с тягучим расплавленным сулугуни и свежей кинзой, создавая тот самый неповторимый грузинский колорит. Получается обалденная вкуснятина: аппетитная румяная корочка снаружи и нежная, тянущаяся сырная сердцевина внутри, щедро приправленная зеленью и лёгкой пикантностью чеснока. Это идеальный завтрак, перекус или дополнение к обеду, который исчезает со сковороды мгновенно, не успевая остыть.

Для приготовления вам понадобится: 8 ломтиков белого хлеба или батона, 200 г сулугуни, небольшой пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сметаны (по желанию), сливочное или растительное масло для жарки. Сулугуни натрите на крупной тёрке, кинзу мелко порубите, чеснок измельчите. Смешайте сыр с зеленью и чесноком, можно добавить ложку сметаны для более нежной текстуры. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте ломтики хлеба с одной стороны до золотистой корочки. Переверните, на обжаренную сторону выложите сырную смесь, накройте крышкой и жарьте на слабом огне 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. Подавайте горячими.