Выбор продуктов питания в летнюю жару напрямую влияет на терморегуляцию организма и помогает как снизить внутреннюю температуру, так и усилить ощущение зноя. Об этом «Известиям» рассказала физиолог и эксперт в области нутрициологии Нина Дуванова.

Специалист объяснила, что продукты делятся на охлаждающие и согревающие в зависимости от их воздействия на обмен веществ и теплообмен. К охлаждающим продуктам специалист отнесла овощи и фрукты с высоким содержанием воды, такие как огурцы, арбуз, дыня и ягоды, а также мяту, создающую ощущение прохлады. При этом холодные напитки и лёд в жаркий период могут усиливать внутреннюю нагрузку на организм, а бананы, цитрусовые, мёд и острые специи обладают согревающим эффектом и требуют ограничения.

Эксперт подчеркнула необходимость соблюдения умеренности, поскольку избыточное употребление фруктов и ягод способно привести к обезвоживанию и сбоям в работе пищеварительной системы. Оптимальный летний рацион должен обязательно включать белки, сложные углеводы и полезные жиры для поддержания энергетического баланса и лёгкого перенесения высоких температур.

Употребление сезонных фруктов и ягод требует соблюдения правила радуги и предпочтения цельных плодов с кожурой для получения максимальной пользы. Об этом в интервью радио Sputnik рассказал кандидат медицинских наук и врач-диетолог Андрей Бобровский. Специалист подчеркнул, что цветовое разнообразие на столе гарантирует поступление в организм широкого спектра витаминов и микроэлементов.

Диетолог отметил, что цельные плоды сохраняют свой состав гораздо лучше соков и смузи, а максимальная концентрация полезных веществ находится именно в кожуре. По его словам, среди самых полезных сезонных ягод выделяются голубика, ежевика, малина и клубника, которые опережают фрукты по насыщенности нутриентами. Эксперт также добавил, что вишня и черешня помогают нормализовать сон, абрикосы с персиками поддерживают сердце благодаря калию, а арбуз с дыней отлично освежают, но содержат больше сахара.

Ранее врач Оксана Михалева назвала самые полезные и дешевые русские суперфуды.