В Татарстане на месяц закрыли столовую из-за кишечной палочки 20/04/2026 – Новости

Деятельность столовой «Уют», принадлежащей ИП Нишанову А.Т. в Лаишевском районе, приостановлена по решению суда на 30 суток. Причиной стали грубые нарушения санитарно-эпидемиологических норм, выявленные в ходе проверки после неудовлетворительных результатов планового лабораторного контроля.

Специалисты обнаружили в готовых блюдах и смывах бактерии группы кишечной палочки, что подтвердило несоблюдение технологии приготовления пищи и правил личной гигиены. В ходе инспекции выяснилось, что в заведении не соблюдалась поточность процессов, а сырье обрабатывалось в отсутствие специализированного цеха. Также зафиксировано плохое санитарно-техническое состояние помещений, нарушения при уборке, дезинфекции и мытье посуды.

К работе в столовой допускался персонал без медицинских книжек, прохождения медосмотров, вакцинации и гигиенической подготовки. Кроме того, проверяющие изъяли 409 кг продуктов с истекшим сроком годности, без маркировки и сопроводительных документов. В заведении отсутствовал контроль за условиями хранения продукции и производственный контроль.

На индивидуального предпринимателя составлены административные протоколы, помещение столовой опечатано. Ранее сообщалось, что в период с 13 по 19 апреля в Татарстане было зафиксировано 56 случаев острых химических отравлений.