Диетолог Елена Соломатина раскрыла пользу заморозки хлеба

Диетолог Елена Соломатина подчеркнула, что заморозка хлеба не только увеличивает его срок годности, но и снижает его гликемический индекс.

Крахмал из хлеба при охлаждении превращается в резистентный, что понижает уровень глюкозы в крови после его употребления и препятствует накоплению лишних килограммов, — пояснила Елена в интервью с «Вечерней Москвой».

Эксперт также отметила, что охлаждённый хлеб переваривается медленнее, что благоприятно влияет на микробиоту кишечника. Дополняя тему, врач-нутрициолог Екатерина Гузман в разговоре с «Газетой.Ru» подчеркнула, что допустимая дневная норма тёмного шоколада составляет не более 20 — 30 г.

Такое количество не способствует набору лишнего веса, позволяет избежать перегрузки сахара, а также представляет возможность получения антиоксидантов из какао, — сообщила Екатерина.

Нутрициолог добавила, что качественный тёмный шоколад содержит флавоноиды, магний, железо, калий и небольшое количество клетчатки. Ранее диетолог Марият Мухина предупреждала об опасностях бензоата натрия в пищевых продуктах.