Как не стать жертвой паразитов из речной рыбы

Доктор биологических наук Андрей Маталин рассказал о рисках, связанных с употреблением зараженной рыбы, особенно речной, и путях защиты от паразитарных заболеваний, передает наш сайт.

По его словам, чаще всего паразитами заражаются рыбы семейства карповых: карп, плотва, лещ, голавль, густера и другие. Наиболее распространенные паразиты — кошачий сосальщик, китайский и виверровый, вызывающие описторхоз и клонорхоз. Хищные рыбы, такие как щука, судак и окунь, нередко становятся носителями широкого лентеца, провоцирующего дифиллоботриоз.

Маталин подчеркивает: визуально определить заражение рыбы почти невозможно. Паразиты чаще всего прячутся в мышцах, находясь в состоянии покоя, и только лабораторные исследования могут выявить их наличие.

Человек может заподозрить заражение по неспецифическим симптомам – слабость, расстройства пищеварения, дефицит витамина B12, а в случае описторхоза – проблемы с печенью и желчным пузырем. Но важнее, чтобы это сделал врач, особенно если пациент употреблял рыбу в сыром или плохо обработанном виде. Диагностика включает анализ кала на яйца паразитов, исследование содержимого 12-перстной кишки, а также анализ крови на антитела.

Наиболее надёжный способ защиты – употребление рыбы, прошедшей промышленную обработку. При этом обязательны глубокая заморозка (до –40 °C) и просаливание.

Домашняя вяленая рыба, особенно купленная с рук, часто не соответствует санитарным стандартам и представляет серьёзную опасность.

Эксперт добавил, что современные противоглистные препараты позволяют эффективно лечить большинство паразитарных инвазий, однако своевременная диагностика – ключ к успешному выздоровлению.