Как избежать пищевых отравлений в преддверии Нового года

Фото: Pinterest

Замглавы департамента санитарно-эпидемиологического контроля озвучил советы по пищевой безопасности для казахстанцев.

На брифинге Региональной службы коммуникаций замглавы департамента санитарно-эпидемиологического контроля города Алматы Гаухар Каткенова рассказала о мерах профилактики пищевых отравлений и напомнила о правилах безопасного выбора продуктов для новогоднего стола, сообщает Total.kz.

За 2024 год в Алматы зафиксирован один случай массового отравления и 10 случаев ботулизма. Причинами инцидентов стали нарушения санитарных норм, в последнем случае неправильная термическая обработка продуктов и использование домашней консервированной продукции.

«В преддверии праздников мы, как санитарные врачи, напоминаем о важности соблюдения безопасности при выборе и употреблении продуктов питания для новогоднего стола. Чтобы избежать пищевых отравлений, важно соблюдать элементарные правила: выбирать свежие продукты, проверять сроки годности и избегать покупки на стихийных рынках», — отметила Каткенова.

Эксперт также рекомендует обратить внимание на хранении и приготовлении продуктов. В частности:

• покупайте свежие продукты, проверяйте сроки годности, качество упаковки и избегайте покупок на стихийных рынках;
• убедитесь, что товары имеют сертификаты качества и безопасности.
• соблюдайте температурный режим, особенно для молочных и мясных изделий, храните сырые и готовые продукты отдельно;
• регулярно мойте руки при приготовлении пищи и соблюдайте санитарные нормы;
• мясо и рыба должны быть хорошо приготовлены; для проверки готовности используйте кулинарный термометр;
• не оставляйте еду на столе более двух часов и избегайте многократного разогрева блюд;
• проверяйте алкогольные напитки на наличие повреждений упаковки и срок годности;

«Мы призываем родителей обучать детей основам гигиены и рассказывать о симптомах отравления, таких как тошнота, рвота или диарея. В случае появления таких признаков незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью», — подчеркнула Гаухар Каткенова.

Эксперт в заключение отметила, что соблюдение предложенных рекомендаций позволит избежать пищевых отравлений и сделать праздничные дни безопасными и радостными.