Мировые котировки на сахар продемонстрировали резкий скачок, согласно биржевым данным ICE. Об этом во вторник, 18 августа, сообщает «Лента.ру».

К 15 часам 17 минутам по московскому времени стоимость продукта преодолела психологическую отметку в 17,58 цента за фунт, что стало максимальным показателем с мая текущего года. В то же время уже к 19 часам 06 минутам рынок слегка откатился, и цена скорректировалась до 17,45 цента за фунт, однако общий тренд сохранился в восходящем направлении.

На этом фоне примечательна ситуация на внутреннем российском рынке. Потребление сахара и кондитерских изделий в стране сократилось до минимального уровня за последние два десятилетия. В 2025 году показатель составил 28,2 килограмма на человека, тогда как годом ранее он равнялся 28,8 килограмма.

Примечательно, что падение спроса не затронуло сегмент шоколадных конфет, шоколада и аналогичных лакомств — их востребованность у россиян осталась неизменной, что указывает на устойчивые потребительские предпочтения в этой категории.

Прогнозы относительно грядущего подорожания сахара на мировых площадках звучали ещё в конце июня. Ключевым драйвером роста эксперты называли климатическое явление Эль-Ниньо, способное существенно повлиять на урожайность в странах-производителях.

Особую обеспокоенность вызывает Индия: там производство сахара рискует сократиться на 3–8 миллионов тонн, что неминуемо отразится на глобальном балансе спроса и предложения и окажет дополнительное давление на цены в ближайшей перспективе.

До этого стало известно о том, что цены на красную икру достигли рекордных 23,5 тысячи рублей за кг.