Картофельные зразы — это блюдо для тех, кто хочет разнообразить меню без больших затрат. В отличие от классических котлет, здесь внутри скрывается сочная, ароматная начинка из тушеной капусты с морковью и луком.

Для приготовления понадобится: 1 кг картофеля, 300 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло.

Рецепт: картофель отварите, разомните в пюре, дайте остыть. Добавьте яйца, муку, соль, перец, замесите тесто. Капусту мелко нашинкуйте. Лук и морковь нарежьте, обжарьте, добавьте капусту, тушите до мягкости, посолите, поперчите.

Сформируйте из картофельной массы лепешку, выложите начинку, защипните края, сформируйте зразу. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить котлеты по этому рецепту и заметила, что зразы легко готовятся: картофельная масса хорошо держит форму, не разваливается при жарке. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам, поэтому при необходимости можно добавить ещё муки.

Ранее стало известно, как приготовить ленивые пирожки с капустой.