На 50%, по сравнению с прошлым годом сократится производство зерна в Европе из-за засушливой погоды. Прогноз опубликовали в журнале National Geographic, передаёт «24KZ». Аналитики оценили засуху в регионе как одну из самых сильных за последние пять столетий.

Засуха напрямую влияет на продовольственную безопасность по всему миру. Нехватка воды для полива растений и питания животных безусловно отразится на производстве продуктов питания.

В течение последних 100 лет спрос на воду во всём мире рос в два раза быстрее, чем население Земли. Дефицит водных ресурсов, в особенности пресной питьевой воды, является одной из глобальных проблем современности. Нехватка ресурса стала заметна на всех континентах, где занимаются сельским хозяйством. На его долю приходится 72% мирового забора пресной воды. Это самый высокий показатель среди всех секторов. Китайские учёные прогнозируют, в условиях изменения климата к 2050 году на 84% пахотных земель мира будет не хватать воды. А потеря водоснабжения приведёт к снижению плодородия земель на 60%.

Франческа Эрдельманн, директор всемирной продовольственной программы в Зимбабве:

- Последний раз такую засуху в Африке помнят в 1947 году. Это ненормальное обстоятельство. Оно значительно влияет на сельскохозяйственное производство. Эль-Ниньо очень сильно влияет на урожайность.

Сложившуюся ситуацию усугубляют учащающиеся и повторяющиеся экстремальные погодные явления. В особенности засухи и наводнения. Они создают нагрузку на экосистемы и приводят к катастрофическим последствиям для глобальной продовольственной безопасности. Например, в американском штате Вермонт сотни ферм всё ещё восстанавливаются после мощнейшего наводнения в июле прошлого года. Потоки воды не только уничтожили весь урожай, но и оставили после себя тонны песка и ила. Эти компоненты делают почву непригодной для засева в этом сезоне.

Энсон Теббетс, министр сельского хозяйства штата Вермонт:

- Из-за суровой погоды, включая наводнения и продолжительные дожди, мы потеряли тонны урожая. Убытки ошеломляют и исчисляются миллиардами долларов. Мусор и сгнивший прошлогодний урожай все ещё остаются на полях, потому что затяжная стихия не оставила фермерам времени подготовиться к этому вегетационному периоду.

Тем временем, в Зимбабве засушливая погода лишила людей больше миллиона гектаров кукурузы. Африканская страна вынуждена импортировать зерно из других стран. По словам экономистов, проблема усугубляет инфляцию и вынуждает людей переплачивать за продукт.

Тафадзва Мусарара, председатель Ассоциации производителей зерна:

- Спрос огромен и, следовательно, цены имеют тенденцию расти. Засуха, по нашим оценкам, потребует от нас импорта больше миллиона тонн кукурузы для потребления людьми и пропитания для скота.

Правительства многих стран стараются не только смягчить влияние погодных условий на урожай, но и параллельно адаптироваться к явлениям, которые становятся «новой нормой». В Ираке учёный и по совместительству фермер изобрёл необычный метод ведения сельского хозяйства. Он позволяет использовать только 10% от обычного потребления воды. Секрет кроется в системе круговорота воды в почве, которую он использует.

Аммар Аль-Хаяни, учёный:

- Мы используем тип почвы, состоящий из кремнезема. Он часто встречается в Ираке и удерживает влагу. Система выстроена таким образом, что вода поливает растения, а затем возвращается обратно в бассейны. Затем её стерилизуют, обогащают минералами и используют повторно. Одну и ту же воду используют в течение полугода.

Глобальное потепление вынудило и сами растения приспосабливаться к засушливой среде. К такому выводу пришли учёные из Ноттингемского университета Великобритании. Чтобы выжить, они реагируют на концентрацию и местонахождение влаги в почве. В засушливое время останавливают ветвление корней и пускают их глубже в грунт, а также закрывают поры листьев, чтобы сократить испарение влаги. Такое явление обнаружили у всех цветковых растений, в том числе у кресс-салата, пшеницы, кукурузы, ячменя и помидоров.

Малкольм Беннетт, профессор:

- Изучение механизмов адаптации растений важно для понимания того, как люди смогут обеспечить себя пропитанием в условиях глобального потепления. Сейчас перед учёными стоит важная задача – усовершенствовать способность растений добывать влагу даже при длительном отсутствии дождей.

В процессе эволюции некоторые виды приобрели ещё более эффективные механизмы выживания во время засухи. Например, белая полынь сбрасывает листья и переходит в состояние покоя, когда становится слишком жарко.

Автор: Жанна Хусаинова.