Исследователи обнаружили, что вещества, содержащиеся в микрозелени брокколи, способны активировать клетки, отвечающие за формирование костной ткани, и одновременно защищать их от разрушения. Результаты работы были опубликованы в журнале Food & Function.

В ходе экспериментов со стромальными клетками человека, которые могут превращаться в остеобласты, экстракт ростков заставил клетки активнее формировать минеральную основу будущей кости.

При высоких концентрациях экстракта активность одного из ключевых маркеров костеобразования возрастала более чем в три раза, а гены, связанные с ростом и минерализацией, начинали работать интенсивнее.

Кроме того, экстракт усиливал антиоксидантную защиту клеток, что особенно важно, поскольку окислительный стресс ускоряет разрушение костной ткани и способствует развитию остеопороза.

Авторы связывают полученный эффект с высоким содержанием глюкозинолатов, которыми микрозелень брокколи богата значительно сильнее, чем зрелые растения.

Ранее учёные установили, что два миллиона преждевременных смертей в мире случаются из-за нанозагрязнителей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.