Обезжиренные молочные продукты долгое время считались более полезной альтернативой обычным, однако современные исследования заставляют специалистов пересматривать этот подход. Эксперты Гарвардской медицинской школы рассказали, в каких случаях продукты с пониженным содержанием жира могут уступать цельным молочным продуктам, перевод статьи сделал aif.ru.

«Жир в молочных продуктах помогает дольше сохранять чувство сытости», — отмечают специалисты.

По словам экспертов, после удаления жира молочные продукты могут хуже насыщать, из-за чего человек быстрее начинает испытывать голод и нередко компенсирует это дополнительными перекусами. В результате общее потребление калорий может оказаться выше, чем ожидалось.

Кроме того, специалисты обращают внимание, что некоторые обезжиренные йогурты и молочные десерты содержат больше сахара, ароматизаторов и других добавок, которые используются для улучшения вкуса после снижения жирности. Поэтому при выборе продукта важно обращать внимание не только на процент жира, но и на состав.

Современные научные данные не подтверждают однозначного преимущества обезжиренных молочных продуктов перед цельными для большинства здоровых людей. Более того, умеренное употребление цельного молока, натурального йогурта и сыра не связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний так однозначно, как считалось ранее.

При этом специалисты подчеркивают, что выбор молочных продуктов должен зависеть от индивидуального состояния здоровья, особенностей питания и рекомендаций врача. Универсального ответа на вопрос, какие молочные продукты полезнее, не существует.