Когда обычные бутерброды уже надоели, а возиться с тестом совсем не хочется, выручает простой рецепт из картофеля. Продукты самые доступные, готовится все без особых хлопот, а результат получается настолько удачным, что домашние просят приготовить ещё. Снаружи такие картофельные котлетки покрываются румяной корочкой, а внутри остаются мягкими и ароматными.

Для приготовления понадобится около 500 граммов картофеля, 150 граммов твердого сыра, два зубчика чеснока, одно яйцо, три столовые ложки муки, немного свежей зелени, соль, чёрный перец и паприка по вкусу.

Картофель очищают и натирают на крупной терке. Если выделилось много сока, его лучше слегка отжать. Затем добавляют натертый сыр, измельченный чеснок, яйцо, муку, мелко нарезанную зелень, соль и специи. Все хорошо перемешивают до однородной массы.

Из получившейся смеси формируют небольшие круглые котлетки и выкладывают их на противень, застеленный пергаментом. Сверху можно слегка смазать растительным маслом или добавить совсем немного сливочного. Выпекают при температуре 190 градусов около 25-30 минут. За несколько минут до готовности котлетки можно перевернуть, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.

Подавать их лучше горячими, пока сыр внутри остается тягучим. Они отлично сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом или чесночным соусом. А многие любят есть такие картофельные котлетки просто с чашкой свежесваренного кофе или чая вместо привычных бутербродов.

Хозяйки признаются, что этот рецепт особенно выручает в сезон молодого картофеля. Получается недорого, быстро и очень вкусно, поэтому готовить такие котлетки можно хоть каждую неделю.