С наступлением холодов организм особенно нуждается в поддержке, и петербуржцам напомнили, каким должен быть осенний рацион. Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области советует делать ставку на сезонные корнеплоды: свёклу, морковь, репу, редьку и тыкву, а также все виды капусты. Эти овощи богаты клетчаткой, поддерживающей пищеварение.
В меню специалисты рекомендуют добавить квашеную капусту, мочёные яблоки, клюкву и бруснику — источники пробиотиков и витамина С, которые помогают усваивать питательные вещества. Поскольку солнца в городе становится меньше, важно восполнять дефицит витамина D. С этим помогут жирная рыба, печень трески, яйца и сливочное масло, а для лучшего усвоения — нерафинированные масла и орехи, передаёт МК Питер.
Для выработки антител организму нужен полноценный белок: мясо, творог, яйца и бобовые. Готовить их советуют щадящими способами — варить, тушить, запекать или готовить на пару. От сахара Роспотребнадзор рекомендует отказаться в пользу специй и натуральных напитков: чая с имбирём, облепихой, отвара шиповника и морсов из сезонных ягод.
Также важно придерживаться трёх основных приёмов пищи и одного-двух лёгких перекусов — например, яблока, груши или хурмы. Так уровень энергии останется стабильным в течение дня, а сбалансированный рацион станет надёжной опорой для здоровья.
Источник: Аргументы недели