С наступлением осени на столах традиционно увеличивается количество квашеной капусты, соленых огурцов и маринованных овощей. Несмотря на то, что такие заготовки служат источником витамина С и клетчатки, привычная закуска способна спровоцировать изжогу, боли в животе и обострение хронических недугов. Кому следует ограничить употребление солений и какова безопасная для здоровья порция, рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня» врач-терапевт Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Виктория Волкова.
«Квашеная капуста, соленые огурцы и маринованные овощи могут спровоцировать обострение у людей с гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, ГЭРБ, панкреатитом и гипертонической болезнью», — предупредила Волкова.
Отдельно врач акцентировала внимание на высоком содержании соли. Она задерживает жидкость в организме, поэтому чрезмерное употребление солений особенно опасно при повышенном артериальном давлении и заболеваниях почек. Осторожнее с такими закусками следует быть и людям с подагрой: по словам специалиста, пурины, содержащиеся в капусте и рассоле, могут спровоцировать приступ.
«Даже у людей без диагностированных заболеваний чрезмерное увлечение осенними заготовками может вызвать дискомфорт. Среди возможных последствий „сезонного переедания“ — раздражение слизистой, изжога, боли в эпигастрии и вздутие живота», — заявила врач.
Источник: Аргументы недели