Летом зелёный лук особенно ароматный, и именно сейчас стоит сделать заготовку на зиму. Есть простой способ сохранить вкус и избавиться от главного недостатка обычной заморозки — скользкой размякшей зелени.
Промойте и хорошо обсушите 200 г зелёного лука, по 50 г петрушки и молодой зелени чеснока. Половину зелени измельчите в блендере с 1 ч. л. соли, 1 ч. л. мёда, 1 ст. л. лимонного сока и 3 ст. л. растительного масла. Затем смешайте соус с оставшейся нарезанной зеленью, разложите массу по формочкам для льда и заморозьте. Готовые кубики пересыпьте в пакет и храните в морозильнике. Их удобно добавлять в супы, гарниры, салаты и соусы.
Автор Марина Макарова уже опробовала этот лайфхак и теперь всегда держит такие кубики в морозилке. Для ещё более яркого вкуса можно добавить немного укропа или кинзы. Главное — тщательно просушить зелень перед приготовлением, чтобы заготовка лучше хранилась.